シュプレムチーズ/世界のチーズ

■シュプレムチーズ
└白カビタイプ
└フランス

シュプレムとはフランス語で"最高"の意味。ノルマンディ地方で作られているだ円形のチーズで、１２５gから３００gまで３種の大きさがあります。固形分中の乳脂肪分が６０％以上と、クリーミーな味わいが特徴。塩分も軽いので初心者にも好まれます。生クリームを加えてあるので塾生が進みにくく、若いうちに食べるのがおすすめ。バナナ、乾燥いちじくやアプリコットといっしょに食べるとデザートの感覚で楽しめます。

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