チェダーチーズ/世界のチーズ

■チェダーチーズ
└ハードタイプ
└オーストラリア

イギリス、サマーセット州のチェダー村が発祥の地。イギリスでは硬質チーズの代表格ですが、現在日本にはオーストラリア産のものが多く輸入されています。さわやかでミルキーな味わいのチーズなので食べ飽きず、世界各地で親しまれています。直径２０㎝ほどの円盤形の表面にワックスコーティングしてありますが、チーズとの間にガーゼがあるため長期保存に耐えられ、別名ヴィンテージ・チェダーと呼ばれています。

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