バラカチーズ/世界のチーズ

■バラカチーズ
└白カビタイプ
└フランス

イル・ド・フランス地方の珍しい馬蹄形のチーズ。バラカとは"馬蹄形"の意味で、フランスでは幸運をよぶ形といわれ贈り物としても人気があります。脂肪分７０％なので、まったりとなめらかな舌触りが特徴です。細かいビロードのような白カビがふんわりと表面をおおっているのもバラカならでは。甘酸っぱいキウィやぶどうとおいしい相性です。

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┌MENU┐

★チーズの種類
●白カビタイプ
├カマンベール
├シュプレム
├ブリー
├バラカ
●青カビタイプ
├ゴルゴンゾーラ
├ロックフォール
●フレッシュタイプ
├モッツァレラ
├リコッタ
├マスカルポーネ
├カッテージチーズ
●ｾﾐﾊｰﾄﾞ＆ﾊｰﾄﾞﾀｲﾌﾟ
├ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｯｼﾞｬｰﾉ
├エメンタール
├ゴーダ
├グニュイエール
├チェダー
●ウォッシュタイプ
├ポン・レヴェック
├ピエ・ダングロワ
●シェーブルタイプ
├サント・モール
├クロタン

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